การเลือกเครื่องบดกาแฟ เป็นสิ่งสำคัญอันดับต้น ๆ ถือได้ว่าเป็นอุปกรณ์ที่มีความสำคัญมากต่อการชงกาแฟ นอกจากจะทำให้กาแฟออกมาสมบูรณ์แล้วนั้น ยังเป็นปัจจัยสำคัญที่จะทำให้การชงกาแฟที่ได้นั้นออกมาอย่างเป็นมาตรฐาน ตามประเภทการใช้งานมีวิธีการเลือกดังนี้

1.แนะนำการบดกาแฟด้วยมือหมุน สำหรับผู้ที่ต้องการใช้เวลาและใช้ความพิถีพิถันในการทำกาแฟเป็นพิเศษ อีกทั้งยังต้องมีความเชียวชาญในการทำ มิเช่นนั้น ความหยาบของกาแฟจะออกมาไม่สวยและกาแฟจะมีรสชาติไม่อร่อย

2.แนะนำระบบไฟฟ้า เพื่อความสะดวกรวดเร็ว เครื่องบดกาแฟแบบไฟฟ้าถือว่าตอบโจทย์คนที่ต้องการความรวดเร็วในการบดกาแฟ เพราะสามารถบดได้ครั้งละมาก ๆ

3.แนะนำเลือกแบบปรับได้หลายระดับ หากเน้นความละเอียดสูง สำหรับร้านกาแฟส่วนใหญ่จะใช้เครื่องบดกาแฟขนาดใหญ่ประสิทธิภาพสูงมาพร้อมฟังก์ชั่นการบดระดับต่าง ๆเพื่อความรวดเร็วในการบดเป็นหลัก ยังคงกลิ่นและความสดของเมล็ดกาแฟบดไว้ให้มากที่สุด รวมไปถึงความละเอียดที่มีความแม่นยำสูงทำให้ได้ผงกาแฟสำหรับประเภทกาแฟที่หลากหลายด้วย

4. เลือกความละเอียดเป็นพิเศษ สำหรับเอสเปรสโซ่ เนื่องจากต้องการรสกาแฟที่เข้มขั้นตอนการชงต้องอัดผงกาแฟให้แน่นเพื่อสกัดให้น้ำกาแฟไหลผ่านผงที่อยู่ในด้ามชงและต้องไม่ใช่ผงที่บดทิ้งไว้นาน ดังนั้นควรเลือกเครื่องบดแบบไฟฟ้าที่ใช้เวลาบดสั้นและปรับความละเอียดได้ เพื่อคงความสดใหม่และรสชาติของกาแฟไว้นั่นเอง