caplore.com

ประเภทของสายพันธุ์กาแฟ

ปัจจุบันนี้จะเห็นได้มีกาแฟมากมายหลายสายพันธุ์และมีคุณภาพที่ต่างกัน โดยหลัก ๆ ที่คนทั่วไปรู้จักก็จะมีอยู่ด้วยกัน 4 สายพันธุ์ มาดูกันว่ามีกาแฟสายพันธุ์อะไรบ้างและจุดเด่นของแต่ละสายพันธุ์คืออะไร

พันธุ์กาแฟที่รู้จักกันโดยทั่วไปจะมีอยู่ 4 พันธุ์ คือ

  1. กาแฟอราบิก้า (Arabica)
  2. กาแฟโรบัสต้า (Robusta)
  3. กาแฟเอ็กซ์เซลซ่า (Excelsa)
  4. กาแฟลิเบอริก้า (Liberica

กาแฟ 2 สายพันธุ์ที่ได้รับความนิยมที่สุด คือ

1. กาแฟอราบิก้า (Arabica)

เป็นสายพันธุ์ที่นิยมปลูกและบริโภคกันมากที่สุดในโลกมีปริมาณการผลิตถึง 80 เปอร์เซ็นต์ในตลาดกาแฟโลก แต่จะมีจำนวนเพียง 1ใน 8เท่านั้นที่เป็นกาแฟที่มีคุณภาพได้มาตรฐานและเป็นที่นิยม กาแฟชนิดนี้ให้ผลผลิตที่มีคุณภาพและปริมาณสารกาแฟชั้นดี มีกลิ่นและรสชาติดีที่สุด

จุดเด่นของกาแฟอราบิก้า

  • มีคาเฟอีนน้อยกว่าโรบัสตา
  • รสชาตินุ่มละมุนกว่าโรบัสตา
  • มีความเปรี้ยวที่เป็นกรดน้อยกว่าโรบัสตา

2. กาแฟโรบัสต้า (Robusta)

เป็นกาแฟพันธุ์ที่ต้องการความชุ่มชื้นสูง ปลูกง่ายให้ปริมาณผลผลิตมาก นิยมปลูกกันมากในทวีปอัฟริกาและเอเชีย สามารถปลูกในพื้นที่ที่มีระดับความสูงตั้งแต่ 500-600 เมตร เหนือระดับน้ำทะเล สำหรับประเทศไทยนิยมปลูกกันทางภาคใต้ เช่นที่จังหวัดชุมพร,สุราษฏร์ธานี,นครศรีธรรมราช เมล็ดพันธุ์ของโรบัสต้าจะอวบอ้วน ด้านหลังมีลักษณะนูนเป็นหลังเต่า

จุดเด่นของกาแฟโรบัสต้า

  • ให้ครีมม่าดีกว่าอาราบิกา
  • คาเฟอีนสูงกว่าอาราบิกา
  • มีกรดคลอโรจีนิก(สารต่อต้านอนุมูลอิสระ) เป็นกลการไล่แมลงและโรคพืชต่างๆ
  • เมล็ดมีขนาดใหญ่กว่าอาราบิกา
ดูหนังฟรีออนไลน์
ดูหนังออนไลน์ฟรี

ผู้สนับสนุน