caplore.com
การชงกาแฟเอสเพรสโซ่

การชงกาแฟเอสเพรสโซ่

ขั้นตอนการชงเอสเพรสโซ่แบบง่ายจะเริ่มที่การใส่ผงกาแฟลงไปในด้ามชงกาแฟกดอัดผงกาแฟให้แน่น กดปุ่มชงสกัดน้ำกาแฟให้ไหลผ่านผงกาแฟในด้ามชง และหยุดปริมาณน้ำกาแฟตามที่ต้องการ โดยปกติอัตราส่วนผงกาแฟต่อน้ำกาแฟจะแตกต่างกันออกไปอิตาลี ผงกาแฟ 7 กรัม น้ำกาแฟ 28 ซีซี (1:4)อเมริกา ผงกาแฟ 20 กรัม น้ำกาแฟ 40 ซีซี (1:2)ยังมีค่าอัตราส่วนอีกมากมาย ส่วนประกอบของเอสเพรสโซ่ ส่วนประกอบของเอสเพรสโซ่ จะมีอยู่ 3 ส่วนคือ ครีมม่า ฟองสีทองด้านบนประกอบด้วยไอน้ำ, ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ , ผนังของเยื้อกาแฟ และน้ำมันที่อยู่ภายในกาแฟ บอดี้ ส่วนของเหลวส่วนกลาง ฮาร์ท ส่วนของเหลวด้านล่างประกอบด้วยไอน้ำ, สารแขวงและของแข็งที่ไม่ละลายน้ำ , ฟองอากาศ ระดับการคั่วกับรสชาติ เอสเพรสโซ่จะมีรสชาติต่างกันออกไปตามระดับการคั่วกาแฟตัวนั้นๆ คั่วอ่อน เอสเพรสโซ่ควรสกัดนานขึ้น…

5 อันดับยี่ห้อ เมล็ดกาแฟ

5 อันดับยี่ห้อ เมล็ดกาแฟ

หลังจากที่เราได้แนะนำวิธีการเลือกเมล็ดกาแฟไปแล้ว มาดูกันดีกว่าค่ะว่าเมล็ดกาแฟยี่ห้อไหนบ้างที่จะถูกใจคอกาแฟจนติดท็อปลิสต์ 5 อันดับ SUZUKI COFFEE Gold Special BlendSpecial Blend พร้อมเทคโนโลยี O2A รักษาความหอมของกาแฟได้ยาวนาน SUZUKI COFFEE นั้นเป็นแบรนด์ที่ได้ไปเรียนรู้เทคนิคในเรื่องกาแฟจากประเทศญี่ปุ่นเพื่อนำมาประยุกต์ใช้กับเมล็ดกาแฟสายพันธุ์เยี่ยมของประเทศไทย เช่นเดียวกับ Special Blend ตัวนี้ที่ได้รวบรวมทั้งอาราบิก้าและโรบัสต้าคุณภาพดีเอาไว้ในสูตรเดียวกัน ตัวกาแฟจึงมีความหอมกรุ่นและรสชาติเข้มข้นเป็นอย่างมาก ด้วยกรรมวิธีการคั่วแบบอ่อน ๆ เพื่อรักษาความเป็นกาแฟเอาไว้อย่างยาวนาน LAVAZZA Caffe Espressoเมล็ดกาแฟชั้นเยี่ยมจากแบรนด์ดังของอิตาลี ได้รับความนิยมจากทั่วโลกมายาวนาน LAVAZZA นั้นถือเป็นแบรนด์กาแฟชื่อดังจากอิตาลีที่มีคุณภาพเยี่ยมได้รับความนิยมทั่วโลกมาอย่างยาวนานเช่นเดียวกับเมล็ดกาแฟรุ่นนี้ที่ได้รับความนิยมอย่างล้นหลามทั้งในคอกาแฟของไทยและต่างประเทศ ด้วยการผสมเมล็ดกาแฟอาราบิก้าเกรดดีจากทั้งแอฟริกา อเมริกากลางและอเมริกาใต้เอาไว้ในสูตรเดียวกัน จึงทำให้กาแฟตัวนี้มีทั้งความหอมและรสเข้มข้นถูกใจ ดื่มแล้วให้ความรู้สึกสดชื่นตลอดทั้งวัน STARBUCKS Coffee Bean Veronaผสมผสานลงตัวด้วยอาราบิก้าคุณภาพเยี่ยมผสม Dark Chocolate…

คาเฟ่ย่านอารีย์ ร้านนี้ที่เราชอบ

คาเฟ่ย่านอารีย์ ร้านนี้ที่เราชอบ

เป็นย่านที่รวมหลากหลายคาเฟ่ให้สายฮิปสเตอร์ได้ตามไปเช็คอิน สำหรับย่านอารีย์ ที่ถึงแม้รถจะติด ที่จอดรถจะน้อย แต่กลับเป็นย่านที่ถูกค้นหามากที่สุด วันนี้เราจึงชวนเพื่อนไป คาเฟ่ย่านอารีย์ ร้านนี้ที่เราชอบ ฮอปปิ้ง ถ่ายรูป ตามด้วยการเช็คอินชิค ๆ Common Room x AriCommon Room x Ari ก็คึกคักไปด้วยคนทำงานมากกว่าเดิม เพิ่มเติมคือพื้นที่ใช้สอยสำหรับนั่งจิบกาแฟ นอกจากนี้ยังเพิ่มไลน์เมนูอาหารเช้าและบรันช์ง่าย ๆ ให้มีตัวเลือกเพิ่มมากขึ้น ใครที่เบื่อกาแฟแบบเดิม ๆ ลองสั่ง Espresso on Milk Cream Rock (120 บาท) เอสเพรสโซ่ช็อต เสิร์ฟกับน้ำแข็งก้อนที่ผสมระหว่างครีมกับนมข้นหวาน หากราดกาแฟลงไปความหวานมันจะค่อย ๆ ละลายออกมา คนไปเรื่อย…

ประเภทของกาแฟ

สังคมไทยก้าวสู่การดื่ม กาแฟสด อย่างเต็มตัว หลายคนไม่อาจขาดได้ยามลืมตาตื่นนอน หรือช่วงเวลาทำงาน แต่ในความหอมกรุ่นและรสขมเข้มเหล่านั้น ท่านอาจยังไม่ทราบว่ามีเสน่ห์บางอย่างที่ซุกซ่อนอยู่กาแฟแต่ละชนิดมีความโดดเด่นและความแตกต่างกัน ดังนี้ ประเภทของกาแฟแต่แต่ละชนิด เอสเพรสโซ่ (Espresso) คือ กาแฟที่มีรสแก่และเข้ม ซึ่งมีวิธีการชงโดยใช้แรงอัดไอน้ำหรือน้ำร้อนผ่านเมล็ดกาแฟคั่วที่บดละเอียด เป็นกาแฟที่นิยมมากที่สุดในประเทศอิตาลี ซึ่งความเข้มข้นและหนักแน่นนั้นเป็นเอกลักษณ์ โดยไม่ต้องปรุงด้วยน้ำตาลหรือนมแต่อย่างใด เอสเพรสโซ่ มัคคิอาโต้ (Espresso Macchiato) หรือคาเฟ่  มัคคิอาโต้ เป็นกาแฟเอสเพรสโซ่ ที่ใส่ฟองนมนุ่มๆ ลงไปด้วยการหยอดหรือปาดแต่พองาม ไม่ต้องมากจนล้น แต่ก็ไม่น้อยจนไม่เห็นสีของกาแฟ เราก็จะได้สัมผัสกับความหอมนุ่มของนมที่ก่อนตามด้วยรสชาติเข้มข้นหนักแน่นของเอสเพรสโซ ลาเต้ (Latte) หรือเรียกกันง่ายๆ ก็คือ กาแฟนม เป็นกาแฟที่ประกอบไปด้วย เอสเพรสโซ่ นมสด และฟองนม เหมาะสำหรับคนที่ไม่ต้องการดื่มกาแฟรสชาติเข้ม อเมริกาโน่ หรือ คาเฟ่ อเมริกาโน่ (Café Americano) คือกาแฟที่ชงโดยเติมน้ำร้อนผสมลงไปในเอสเพรสโซ…

ดูหนังฟรีออนไลน์
ดูหนังออนไลน์ฟรี

ผู้สนับสนุน