caplore.com
กำเนิดวัฒนธรรมกาแฟ (The Beginnings of Coffee Culture)

กำเนิดวัฒนธรรมกาแฟ (The Beginnings of Coffee Culture)

กำเนิดวัฒนธรรมกาแฟ (The Beginnings of Coffee Culture) กาแฟคือหนึ่งในผลผลิตจากธรรมชาติที่มีมูลค่าการซื้อขายในอันดับต้นๆ จะเป็นรองก็แต่น้ำมันเท่านั้น ซ้ำยังสามารถผลิตเเละบริโภคกันได้ทั่วโลก เชื่อกันว่าเมล็ดกาแฟสูงค่านี้ ถือกำเนิดอย่างบังเอิญในป่าแถบอัฟริกาตะวันออก การค้าขายและสำรวจโลกทำให้กาแฟแพร่สู่วัฒนธรรมต่างๆ เรียกว่าทั่วทั้งโลกก็ได้ ทุกวันนี้ มีการปลูกกาแฟในกว่า 70 ประเทศทั่วโลก ในพื้นที่ที่เรียกว่า “แถบแห่งเมล็ดกาเเฟ” (the bean belt) ถึงแม้จะยังไม่แน่ชัดว่าที่ไหนคือถิ่นกำเนิดของการบริโภคกาแฟ แต่มีความเป็นไปได้ว่าค้นพบกาแฟครั้งแรกในเอธิโอเปิย โดยเชื่อว่าช่วงก่อนปี ค.ศ. 1000 ชนเผ่าต่างๆ ในเอธิโอเปียเริ่มบดผลกาแฟทั้งเมล็ดผสมกับไขมันสัตว์ ทำเป็นอาหารบำรุงกำลังคล้ายธัญพืชอัดแท่งอย่าง “เอเนอร์จีบาร์” เพื่อให้มีพลังในการล่าสัตว์หรือเดินทางไกล ชนเผ่าเร่ร่อนบางเผ่ายังกินอาหารนี้อยู่จนถึงทุกวันนี้ อีกตำนานที่โจษขานกันมากเรื่องหนึ่งเล่าว่า มนุษย์รู้จักกาแฟโดยบังเอิญ เมื่อหนุ่มเลี้ยงเเพะชาวเอธิโอเปียพบว่าเเพะของเขากระโดดโลดเต้นไม่รู้เหน็ดเหนื่อย หลังเคี้ยวพืชประหลาดชนิดหนึ่งเข้าไป เมื่อเขาลองชิมด้วยตัวเองก็รู้สึกมีพลังขึ้นมา หนุ่มเลี้ยงแพะจึงนำพืชวิเศษนี้กลับไปเผยแพร่ที่เผ่า คนก็ร่ำลือกันต่อๆ…

มาตรฐานเมล็ดกาแฟอราบิก้าดิบของไทย

มาตรฐานเมล็ดกาแฟอราบิก้าดิบของไทย

มาตรฐานเมล็ดกาแฟอราบิก้าดิบของไทย ดูจากอะไรบ้าง การจัดหา จัดซื้อกาแฟคั่วบด หรือ กาแฟสด นอกจากพิจารณาจากกลิ่นหอม และ รสชาติ และแหล่งปลูก ยังต้องพิจารณามาตรฐานอะไรบ้าง วันนี้เรามีหลักการพิจารณาเพื่อให้ได้กาแฟคุณภาพ ดังนี้ 1.ชนิดพันธุ์ หรือ ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ตลาดกาแฟโลก มีสัดส่วนการค้ากาแฟอราบิก้า อยู่ร้อยละ 70-80 ส่วนที่เหลือร้อยละ 20-30 เป็นกาแฟโรบัสต้า โดยภาพรวมกาแฟอราบิก้า จัดเป็นกาแฟที่มีกลิ่นและรส (Aroma and Flavour) หอมหวน มีความเป็นกรดเปรี้ยวแบบผลไม้ (Acidity) มากกว่ากาแฟโรบัสต้า 2.แหล่งกำเนิดตามประเทศหรือพื้นที่ของประเทศ รวมทั้งเขตภูมิภาคที่ปลูกพื้นที่ปลูกกาแฟในแต่ละแหล่งมีสภาพภูมิอากาศ ที่แตกต่างกันทำให้ผลผลิตกาแฟมีคุณภาพเฉพาะที่เป็นเอกลักษณ์ เช่น ผลผลิตจากพื้นที่เคยเป็นภูเขาไฟของอเมริกาใต้จากอมริกากลาง จากอาฟริกาตะวันออก และ จากเอเซีย เป็นต้น…

The baristro at sriracha คาเฟ่โทนสีขาว สไตล์มินิมอล

The baristro at sriracha คาเฟ่โทนสีขาว สไตล์มินิมอล

ใครชื่นชอบบรรยากาศของร้านกาแฟสไตล์มินิมอลที่ชื่อว่า The baristro ร้านดังจากเชียงใหม่ มาเปิดสาขาที่ศรีราชาให้สายคาเฟ่ฮอบบิ้งได้เดินทางมานั่งชิล แชะภาพกันได้แบบใกล้ๆแล้ว สาขานี้มาพร้อมกับการตกแต่งที่ยังคงเอกลักษณ์ในโทนขาว เทา ดำ ให้ความรู้สึกผ่อนคลายสบายอารมณ์ The baristro at sriracha ตั้งอยู่ในโซนศรีราชา ตรงข้ามกับโรงแรม Balcony seaside ร้านตั้งอยู่ติดถนนใหญ่ ต้องสังเกตุให้ดีสักนิด ก่อนถึงร้านเราจะเจอกับร้านขายศาลพระภูมิขนาดใหญ่ก่อน ถัดไปคือ The baristro มาถึงแล้วเลี้ยวรถเข้าไปจอดได้เลย มีที่จอดรถไม่มากนัก ประมาณ 7 คัน ด้านหน้าร้านเป็นห้องกระจกโปร่งและสบายตา ภายในร้านจะตกแต่งในโทนสีขาวดำ ใช้เฟอร์นิเจอร์บางส่วนเป็นโต๊ะไม้ที่ดูอบอุ่นตัดกับสีของร้าน และบริเวณเคาน์เตอร์ซึ่งยังคงเอกลักษณ์ของ The baristro ที่คล้ายกันเกือบทุกสาขา คือ เคาน์เตอร์กว้าง มีป้ายชื่อร้านด้านหลัง มีเครื่องชงกาแฟสีขาวางอยู่…

คาเฟ่ 4 สไตล์ย่านสุขุมวิท

คาเฟ่ 4 สไตล์ย่านสุขุมวิท

รวมคาเฟ่ชิคๆ คาเฟ่ 4 สไตล์ย่านสุขุมวิท มาหาเพื่อนๆ ได้เช็คอินความอร่อยกันจ้าาา Yellow Spoon /เอกมัย เมนูแนะนำ : มะม่วงน้ำดอกไม้ Cheese crumble 119฿เปิด : 10.00 – 20.00 น.โทร : 085 482 2842F : @yspastryร้าน Yellow Spoon มี 4 สาขาสาขาเอกมัย 379/15 ถนน สุขุมวิท 63 (เอกมัย) ระหว่างเอกมัย 19 และ 21…

ดูหนังฟรีออนไลน์
ดูหนังออนไลน์ฟรี

ผู้สนับสนุน