กาแฟ เป็นเครื่องดื่มที่ทำจากเมล็ดของต้นกาแฟ ซึ่งมีส่วนประกอบของคาเฟอีน เป็นเครื่องดื่มที่มีสรรพคุณในเรื่องของการชูกำลังประเภทหนึ่ง และรีวิวหนังเอเชียสนุกๆเป็นเครื่องดื่มที่นิยมรับประทานกันมากที่สุดในโลก นอกจากกาแฟจะเป็นเครื่องดื่มชูกำลังแล้วยังเป็นเครื่องดื่มที่มีประโยชน์และสรรพคุณอย่างมากมาย หากดื่มในปริมาณที่พอเหมาะ ซึ่งสามารถจำแนกแจกแจง ประโยชน์ของกาแฟ ได้ดังต่อไปนี้
1. ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระซึ่งเกิดจากภายในร่างกาย ได้แก่ อนุมูลอิสระที่เกิดจากการเผาผลาญอาหาร การหายใจ และการออกกำลังกาย ซึ่งในเมล็ดกาแฟนั้นประกอบไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติ ชื่อ “กรดคลอโรจินิก” ซึ่งพบมากในเมล็ดกาแฟสดสดที่ยังไม่ผ่านการคั่ว แต่เมื่อเมล็ดกาแฟถูกคั่ว และโดนความร้อน กรดคลอโรจินิกจะรวมตัวกับคาร์โบไฮเดรต กรดอะมิโนและโปรตีนเกิดเป็น “สารเมลานอยดินส์” ที่มีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระเช่นเดียวกับรดคลอโรจินิกแต่มีฤทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระต่ำกว่า
2. การเป็นตัวช่วยบรรเทาอาการเจ็บปวด โดยเฉพาะการรักษาไมเกรน ซึ่งเป็นการรักษาที่มีมาตั้งแต่โบราณในยุคอียิปต์ ซึ่งสามารถใช้การดื่มกาแฟเพื่อบำบัดอาการไมเกรน อย่างได้ผล โดยเฉพาะการดื่มกาแฟดำ เนื่องจากกาแฟมีส่วนผสมของคาเฟอีนที่ช่วยขยายหลอดเลือด ระงับอาการปวดได้เช่นเดียวกับยาแก้ปวด ซึ่งนอกจากอาการของไมเกรนแล้ว กาแฟยังช่วยบรรเทาอาการปวดศีรษะ เนื่องจากเมาสุราได้อีกด้วย
3. ช่วยลดอัตราการฆ่าตัวตาย ซึ่งเป็นประโยชน์ของกาแฟ ที่น่าสนใจเป็นอย่างมากสำหรับโรคซึมเศร้าที่เกิดขึ้นให้เห็นกันอยู่บ่อยๆ ในปัจจุบัน ซึ่งในข้อนี้มีการศึกษาวิจัยจากมหาวิทยาลัยฮาร์เวิร์ด สหรัฐอเมริกา พบว่าคนที่ดื่มกาแฟ 2-3 ถ้วยต่อวัน ซึ่งเทียบเท่ากับการได้รับคาเฟอีนเข้าสู่ร่างกาย 400 มิลลิกรัม/วัน จะสามารถลดความเสี่ยงของการฆ่าตัวตายได้ เนื่องจากกาแฟนั้นมีส่วนผสมของคาเฟอีนที่ออกฤทธิ์กระตุ้น การหลั่งสารสื่อประสารทำให้มีฤทธิ์เป็นสารต้านซึมเศร้าอย่างอ่อน
4. การช่วยระบบเผาผลาญอาหาร โดยเฉพาะกาแฟดำซึ่งไม่มีส่วนผสมของน้ำตาลที่นิยมดื่มกันหลังจากรับประทานอาหารเสร็จ จะช่วยให้ร่างกายเกิดการเผาผลาญ ช่วยให้ไขมันแตกตัวและให้พลังงานทดแทน ช่วยลดอัตราคอเลสเตอรอล กาแฟจึงเป็นเครื่องดื่มที่นิยมดื่มเพื่อลดความอ้วนได้เป็นอย่างดีสำหรับสาวๆ
5. กาแฟยังช่วยลดโอกาสในการเกิดโรคต่างๆ ได้แก่ โรคเบาหวาน โรคตับแข็ง มะเร็งในปลายลำไส้ใหญ่ โรคที่เกี่ยวข้องกับกระเพาะปัสสาวะ รวมถึงกาแฟยังสามารถลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งในเซลล์ตับและช่วยลดโอกาสการเกิดโรคหัวใจได้อีกด้วย
