ความรู้เรื่องกาแฟ COFFEE

ต้นกำเนิดของกาแฟไม่เป็นที่กระจ่างชัด มีเรื่องเล่าและตำนานเกี่ยวกับกำเนิดของกาแฟมากมายหลายแบบ แต่เรื่องเล่าที่เป็นที่รู้จัก และถือเป็นตำนานกาแฟที่ยอมรับกันมากที่สุด คือ เรื่องราวของคนเลี้ยงแพะ กับอิทธิฤทธิ์ของเมล็ดพันธุ์ที่ทำให้แพะคึกคักว่ากันว่าในราวคริสต์ศตวรรษที่ 14 คนเลี้ยงแพะชาวอาบิสซิเนียโบราณ หรือดินแดนประเทศ เอธิโอเปีย ในอาฟริกาปัจจุบัน ชื่อ คาลดี้ (KALDI) ได้ค้นพบเมล็ดพันธุ์กาแฟโดยบังเอิญ
คาลดี้ นำแพะออกไปเลี้ยงตามเนินเขา ฝูงแพะได้เข้าไปแทะเล็มลูกไม้สีแดงของต้นไม้ชนิดหนึ่ง เกิดอาการคึกคะนองผิดปกติ
เมื่อเขาสังเกตเห็น จึงได้ทดลองชิมลูกไม้นั้นและเกิดความรู้สึกกระปรี้กระเปร่า มีกำลังวังชาและเกิดอาการนอนไม่หลับ
เขาจึงนำเรื่องนี้ไปเล่าให้นักบวชรูปหนึ่งฟัง นักบวชจึงได้ทดลองนำลูกไม้นั้นไปตากแห้ง แล้วนำมาชงน้ำดื่ม ผลที่ได้รับก็ไม่แตกต่างจากคาลดี้ คนเลี้ยงแพะเลย